Café-restaurant · 65 m² · Cession de bail
Pau · 64000
CompatibleExtraction cuisineAccessible PMRCentre-villeTerrasse
37 200 € · Cession de bail
+ 1 500 € /mois de loyer
LOKKO
Locaux commerciaux pour restaurant à Pau
— 8 annoncesRestaurant · Pau
35 à 390 m²
Surfaces
4 annonces
avec extraction
La France compte environ 180 000 établissements de restauration, pour un marché de l'ordre de 80 milliards d'euros, mais la restauration traditionnelle reste fragile face à l'inflation.
À Pau, 8 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de restaurant, dont 8 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 35 à 390 m².
4 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Pau, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.
Sources : Food Service Vision · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.
Avant l'emplacement et avant le bail, un projet de restaurant à Pau se joue sur une question : le local supporte-t-il une extraction aux normes ? Sans elle, la cuisson chaude est hors de portée, et le reste ne sert à rien.
Café-restaurant · 115 m² · Fonds de commerce
Pau · 64000
CompatibleExtraction cuisine
130 000 € · Prix du fonds
+ 615 € /mois de loyer
LOKKO
Café-restaurant · 385 m² · Fonds de commerce
Pau · 64000
CompatibleExtraction cuisineParkingTerrasse
83 600 € · Prix du fonds
+ 8 833 € /mois de loyer
LOKKO
Local commercial · 390 m² · Cession de bail
Pau · 64000
CompatibleRue piétonneParkingExtraction possible
28 000 € · Cession de bail
+ 5 400 € /mois de loyer
LOKKO
Local commercial · 389 m² · Location
Pau · 64000
CompatibleRue piétonnesous-solClimatisation
5 000 € /mois
154 €/m²/an
LOKKO
Local commercial · 35 m² · Cession de bail
Pau · 64000
CompatibleExtraction possible
89 960 € · Cession de bail
+ 1 250 € /mois de loyer
LOKKO
Prêt à ouvrir un restaurant à Pau ?
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Démarrer mon projetGratuit3 min
Matching personnalisé
Bar · 180 m² · Fonds de commerce
Pau · 64000
CompatibleCentre-ville
132 000 € · Prix du fonds
+ 2 850 € /mois de loyer
LOKKO
Café-restaurant · 250 m² · Fonds de commerce
Pau · 64000
Compatible60 couvertsExtraction cuisineCentre-villeTerrasse
274 000 € · Prix du fonds
+ 2 800 € /mois de loyer
LOKKO
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Louer un local ou reprendre un bail
La voie la plus souple pour démarrer : un local nu à aménager, ou un bail à reprendre pour accéder vite à un bon emplacement.
4 annonces à Pau
Voir les locaux pour restaurant à louer à PauReprendre un fonds de commerce
Vous rachetez une affaire qui tourne : emplacement éprouvé, clientèle, cuisine souvent équipée.
4 annonces à Pau
Voir les fonds de commerce de restaurant à vendre à PauBien choisir son local de restaurant à Pau
L'emplacement, le nerf de la guerre
Quartier, flux piéton, concurrence directe : un même concept peut prospérer dans une rue et péricliter deux rues plus loin.
Le bail et la copropriété, avant le local
Une clause de destination qui ne vise pas la restauration, ou un règlement de copropriété qui proscrit odeurs et fumées, peut bloquer tout projet avec cuisson : lisez les deux avant de visiter.
Une terrasse ne se transmet pas
L'autorisation de terrasse sur le trottoir est personnelle : elle ne suit pas le fonds, et le repreneur doit la redemander à la mairie.
Quel concept, quel quartier
Pizzeria, brasserie, gastronomique, dark kitchen : chaque concept a sa géographie, alignez surface, budget et positionnement sur le quartier visé.
L'astuce d'Almo
Sur une annonce, la mention « extraction » ou « conduit » vaut de l'or. Filtrez dessus si votre concept implique une cuisson chaude.
La conviction d'Almo
Le bon local n'est pas le plus beau, c'est celui qui est compatible avec VOTRE projet.
Pour aller plus loin :Trouver un local pour son restaurantComprendre l'extractionOuvrir une pizzeria
Restaurant à Pau : les chiffres de notre catalogue
| Transaction | Annonces |
|---|---|
| Location | 1 (13 %) |
| Cession de bail | 3 (38 %) |
| Cession de fonds | 4 (50 %) |
Le centre-ville et le quartier du Hédas concentrent les cessions, avec une forte activité de restauration.
Quel local pour quel type de restaurant à Pau ?
Tous les restaurants ne cherchent pas le même local à Pau. Un bistrot de 60 m² et une brasserie de 250 m² ne visent ni le même emplacement, ni le même loyer, ni la même clientèle. Une pizzeria a besoin d'un four et d'une extraction dimensionnée, une cuisine asiatique d'un feu wok et d'une extraction renforcée, une dark kitchen d'aucune vitrine mais d'un loyer bas. Le point commun reste l'extraction : c'est elle qui rend un local éligible, ou l'écarte définitivement.
| Type | Contrainte technique clé | Surface indicative | Emplacement idéal | Annonces à Pau |
|---|---|---|---|---|
| Restaurant traditionnel | Extraction obligatoire, cuisine complète | 80 à 150 m² | Quartiers résidentiels et bureaux | 1 |
| Bistrot | Extraction, cuisine compacte | 40 à 90 m² | Rues de quartier animées | 1 |
| Brasserie | Extraction forte, grande salle | 120 à 300 m² | Axes passants, angles, places | 2 |
| Pizzeria | Extraction, four (gaz ou électrique) | 50 à 120 m² | Rues passantes, quartiers familiaux | 2 |
| Cuisine asiatique | Feu wok (forte puissance gaz), extraction renforcée | 40 à 120 m² | Bureaux et résidentiel | 2 |
| Burger | Extraction, cuisson grill | 40 à 100 m² | Zones jeunes et étudiantes | 1 |
| Gastronomique | Cuisine technique, cave | 100 à 250 m² | Adresses de standing | 3 |
| Crêperie | Hotte et forte puissance électrique (billig) | 40 à 90 m² | Zones touristiques et familiales | 1 |
| Dark kitchen | Extraction, ni vitrine ni salle | 20 à 60 m² | Arrière-rues, rez-de-chaussée peu chers | 1 |
Surfaces indicatives, à ajuster selon le concept et la configuration du local. La dernière colonne compte nos annonces à Pau dont la surface entre dans la tranche.
Les questions par concept
Que faut-il pour ouvrir une pizzeria à Pau ?
Une pizzeria demande une extraction et une alimentation suffisante pour le four (gaz ou forte puissance électrique), mais se passe d'une grande cuisine : 50 à 120 m² suffisent le plus souvent. Les rues passantes des quartiers familiaux et étudiants sont les plus porteuses. Vérifiez que le bail autorise la cuisson et que le conduit permet d'installer le four : c'est le point qui fait échouer la plupart des projets.
Comment ouvrir une brasserie à Pau ?
Une brasserie suppose une grande salle (souvent 120 à 300 m²), une extraction dimensionnée pour un service continu, et idéalement une terrasse et un angle passant. C'est l'un des concepts les plus exigeants en surface comme en emplacement : sans volume ni flux, le modèle ne tient pas. Les axes passants et les places animées lui conviennent.
Quel local pour un restaurant japonais ou asiatique à Pau ?
Cela dépend du mode de cuisson. Un comptoir à sushis a des besoins d'extraction modérés ; un feu wok exige une ventilation renforcée et une forte puissance gaz. Comptez 40 à 120 m². Les quartiers de bureaux et les zones résidentielles bien desservies sont les plus recherchés pour ces formats.
Quelle surface pour une crêperie à Pau ?
Une crêperie s'accommode de 40 à 90 m². Les billigs ne demandent pas d'extraction lourde, mais bien une hotte et une puissance électrique adaptée : ne confondez pas cuisson légère et absence de contrainte technique. Les zones touristiques, familiales et les abords de gares conviennent particulièrement à ce format accessible.
Questions fréquentes
Comment ouvrir un restaurant à Pau ?
Définissez votre concept et votre budget, puis choisissez la voie d'accès : location d'un local nu, reprise d'un bail, reprise d'un fonds ou achat des murs. Le local doit être techniquement compatible, l'extraction en tête. Viennent ensuite les démarches : statut juridique, permis d'exploitation, licence adaptée si vous servez de l'alcool, formation hygiène et déclaration à la mairie pour une terrasse ou une enseigne.
Un local doit-il disposer d'une extraction pour un restaurant ?
Pour toute cuisson chaude, c'est quasi indispensable. Sans extraction aux normes, vous êtes limité aux concepts froids ou à faible cuisson. Créer une extraction en copropriété reste possible mais long et coûteux, et la copropriété peut s'y opposer : privilégiez un local qui en dispose déjà, ou faites chiffrer les travaux avant de vous engager.
Quelle surface pour un restaurant ?
Comptez environ 1,5 m² par couvert pour la salle, puis ajoutez la cuisine (souvent 25 à 30 % de la surface totale), la réserve et les sanitaires. Un bistrot de 40 couverts demande donc plutôt 85 à 110 m² au total, et une brasserie de 100 couverts, 200 m² et plus. Une salle calculée sans sa cuisine est le piège classique de la première visite.
Quelle licence faut-il pour servir de l'alcool dans un restaurant ?
Si vous servez de l'alcool uniquement pendant les repas, une licence restaurant suffit : la petite licence restaurant couvre les boissons fermentées (vin, bière, cidre), la licence restaurant couvre tous les alcools autorisés. Elle s'obtient par déclaration à la mairie, avec le permis d'exploitation. La licence IV n'est nécessaire que pour servir en dehors des repas, comme un bar : celle-là ne se crée plus, elle se rachète avec un fonds.
Vaut-il mieux louer, reprendre un fonds ou acheter les murs ?
Louer ou reprendre un bail est la voie la plus souple et la plus rapide. Reprendre un fonds vous fait hériter d'une affaire qui tourne, souvent équipée, avec une clientèle. Acheter les murs relève d'une logique patrimoniale : capital immobilisé, mais sécurisé. Le bon choix dépend de votre apport, de votre horizon et de votre appétence au risque.