Almo

Fonds de commerce d'épicerie à vendre à Bayonne

: 37 annonces

Fonds d'épicerie · Bayonne

224 000 €

Prix de cession médian

12 à 2 563 m²

Surfaces

3 annonces

avec extraction

À Bayonne, 37 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet d'épicerie, dont 4 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 12 à 2 563 m².

3 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Bayonne, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Les grandes surfaces d'alimentation générale concentrent près de 60 % du commerce de détail alimentaire en France, et 30 000 magasins sous réseaux d'enseigne couvrent l'ensemble des bassins de vie.

Le commerce alimentaire de proximité tient sa place sur un autre terrain, celui de la spécialisation et de l'origine des produits : la France compte environ 9 800 épiceries fines, contre 5 300 en 2019. Ouvrir aujourd'hui, c'est rarement affronter la grande distribution sur les prix, presque toujours se distinguer sur l'offre.

Sources : Insee, compte du commerce et Insee Focus n° 305 · Gourmet Sélection · Données 2020. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Une épicerie se mesure en mètres de linéaire utile et en réserve, pas en façade. À Bayonne, regardez la puissance froid disponible et la façon dont les livraisons arriveront : c'est ce qui rend l'exploitation tenable, ou épuisante.

1 fonds d'épicerie à Bayonne

Des affaires en activité, à céder.

36 locaux compatibles pour un projet d'épicerie

L'activité actuelle de ces fonds diffère de votre recherche, mais les caractéristiques du local pourraient permettre d'y développer votre projet d'épicerie.

Prêt à ouvrir une épicerie à Bayonne ?

Décrivez votre projet, Almo vous recommande les locaux qui correspondent vraiment.

Démarrer mon projet
Gratuit3 min

Matching personnalisé

Vous ne trouvez pas votre bonheur ?

Décrivez votre projet d'épicerie en 3 min, Almo trouve les locaux qui correspondent à Bayonne.

Démarrer mon projet

Reprendre une épicerie à Bayonne : ce qu'il faut regarder

Ce que vous rachetez vraiment

Des linéaires, du froid installé, une clientèle de proximité et des référencements fournisseurs. Le stock, important sur ce métier, se valorise séparément à l'inventaire : il peut représenter une part significative du décaissement.

La marge se lit rayon par rayon

Un chiffre d'affaires d'épicerie mélange des marges très différentes (tabac, alcool, frais, sec). Demandez la ventilation : deux commerces au même chiffre peuvent ne pas dégager le même résultat.

Le froid et les charges

Groupe froid, chambre froide, meubles réfrigérés : vérifiez leur âge et leur consommation. Un parc vieillissant, c'est une facture d'électricité et un risque de panne qui se paient après la vente, pas avant.

Amplitude horaire et dépendance au gérant

Beaucoup d'épiceries tiennent par l'amplitude horaire du gérant. Regardez le nombre d'heures réellement travaillées : si le modèle repose sur 70 heures par semaine, le résultat affiché n'est pas reproductible avec un salarié.

L'astuce d'Almo

Le stock se négocie à part et se compte à l'inventaire, contradictoirement. Ne signez jamais un prix « stock compris » sans l'avoir vu.

La conviction d'Almo

Le bon local n'est pas le plus beau, c'est celui qui est compatible avec VOTRE projet.

Pour aller plus loin :Fonds, droit au bail, locationPas-de-porte et droit au bailComment trouver un local commercialNégocier son loyer

Épicerie & alimentation à Bayonne : les chiffres de notre catalogue

Annonces Épicerie & alimentation à Bayonne, part de l'offre et prix médian par type de transaction
TransactionAnnoncesPrix médian50 % entre
Cession de fonds37 (100 %)224 000 €112 000 à 412 000 €

Surfaces des 37 annonces qui en renseignent une

< 50 m²
7 (19 %)
50–100 m²
10 (27 %)
100–200 m²
12 (32 %)
200–500 m²
4 (11 %)
> 500 m²
4 (11 %)

La gastronomie basque tire la demande en cession de fonds à Bayonne. Restaurants et épiceries fines en tête.

Quel local pour quel type de commerce alimentaire à Bayonne ?

Une épicerie de quartier et une supérette de 300 m² ne se pilotent pas de la même façon à Bayonne. La première vit d'une clientèle d'habitude sur un rayon de quelques centaines de mètres ; la seconde exige un accès livraison praticable, une vraie réserve et une puissance froid conséquente. Dans les deux cas, ce sont les mètres de linéaire utile et la réserve qui font le chiffre, pas la façade.

Type de commerce alimentaire, contrainte technique, surface indicative et emplacement idéal à Bayonne, et nos annonces dans cette tranche de surface
TypeContrainte technique cléSurface indicativeEmplacement idéalAnnonces à Bayonne
Épicerie de quartierLinéaire, réserve, froid50 à 120 m²Quartiers résidentiels denses13
SupéretteRéserve, accès livraison, puissance froid120 à 400 m²Zones résidentielles, proximité transports14
Épicerie fineFroid limité, mise en valeur produit40 à 90 m²Rues commerçantes de standing11
Magasin bioVrac, froid, réserve80 à 250 m²Quartiers résidentiels familiaux20
Épicerie du mondeStockage important, froid50 à 150 m²Quartiers à forte diversité de population18
Épicerie de nuitHoraires étendus, sécurité, froid40 à 100 m²Zones de sortie, axes passants12

Surfaces indicatives, à ajuster selon le concept et la configuration du local. La dernière colonne compte nos annonces à Bayonne dont la surface entre dans la tranche.

Questions fréquentes

Quel budget pour ouvrir une épicerie à Bayonne ?

En octobre 2026, sur les annonces compatibles avec un projet d'épicerie à Bayonne : en reprise, 37 fonds à 224 000 € de prix de cession médian. Ajoutez le dépôt de garantie, les travaux et la trésorerie de départ.

Quelle surface pour une épicerie à Bayonne ?

Sur les 37 annonces avec surface renseignée à Bayonne, la tranche la plus fournie est 100–200 m² (32 % de l'offre). Le format le mieux desservi est « Magasin bio » : 20 annonces entre 80 et 250 m². La bonne surface reste celle de votre concept.

Comment se valorise une épicerie à Bayonne ?

Le prix se construit sur le chiffre d'affaires et la marge, qui varie fortement selon les rayons (le tabac, l'alcool et le frais n'ont pas la même rentabilité). Demandez la ventilation par rayon : deux commerces au même chiffre d'affaires peuvent ne pas dégager le même résultat. Le stock, lui, se valorise séparément à l'inventaire.

Le stock est-il compris dans le prix du fonds ?

Non, jamais par défaut. Le stock se compte contradictoirement à l'inventaire, à la reprise, et se paie en plus du fonds. Sur une épicerie, il peut représenter une part significative du décaissement total : ne signez pas un prix « stock compris » sans l'avoir vu.

Qu'inclut la reprise d'un fonds d'épicerie ?

Le fonds comprend les éléments corporels (matériel, mobilier, agencement) et incorporels (clientèle, enseigne, nom commercial, droit au bail, licences). Attention : le stock n'en fait pas partie, il se valorise et se paie en plus, à l'inventaire. Vous reprenez une affaire en activité, avec son historique commercial et souvent son équipement, ce qui réduit le risque et le délai d'ouverture par rapport à une création.

Comment est évalué le prix d'un fonds à Bayonne ?

L'évaluation se base principalement sur le chiffre d'affaires et le résultat des trois derniers exercices, avec des multiples qui varient selon l'activité. L'emplacement, la durée restante du bail, le montant du loyer et la transmissibilité des licences pèsent fortement sur la valorisation. Demandez systématiquement les bilans et le bail avant toute offre.

Pourquoi voit-on aussi des locaux d'une autre activité dans les résultats ?

Parce que les deux réponses sont utiles. Les fonds réellement exploités dans cette activité apparaissent en premier. Viennent ensuite des locaux dont l'activité actuelle diffère, mais dont les caractéristiques techniques (extraction, surface, emplacement, bail) permettraient d'y développer le projet. Chaque annonce indique clairement à quelle catégorie elle appartient.