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Locaux commerciaux pour un commerce de bouche à Tolbiac

— 27 annonces

Commerce de bouche · Tolbiac

341 €/m²/an

Loyer médian

20 à 440 m²

Surfaces

9 annonces

avec extraction

La boulangerie-pâtisserie artisanale reste le premier commerce de proximité de France, avec environ 34 000 établissements, dont 97 % sont indépendants. Près de 1 200 changent de mains chaque année.

Tolbiac est le cœur du quartier asiatique du 13e, et sa spécialisation alimentaire structure tout le commerce local. L'avenue d'Italie et la rue de Tolbiac portent le flux, la rue de Patay dessert le tissu résidentiel des Olympiades, et la transformation de Paris Rive Gauche continue d'apporter une clientèle jeune et étudiante. Les marchés Auguste Blanqui et Bobillot rythment la semaine. Les loyers restent plus accessibles que dans le centre de Paris. La contrepartie est une concurrence alimentaire très installée : s'implanter ici sur ce créneau demande une différence claire, pas seulement une bonne adresse.

À Tolbiac, 27 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, dont 10 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 20 à 440 m², pour un loyer médian de 341 €/m²/an.

9 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Tolbiac, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : Confédération Nationale de la Boulangerie, CGAD · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Un commerce de bouche se choisit par son laboratoire : évacuation, ventilation, puissance électrique. La surface de vente vient après. À Tolbiac, la clientèle est une clientèle d'habitude, ce qui déplace le bon emplacement vers la rue de quartier plutôt que l'artère prestigieuse.

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Commerce de bouche à Tolbiac : les chiffres de notre catalogue

Annonces Commerce de bouche à Tolbiac, part de l'offre et prix médian par type de transaction
TransactionAnnonces
Location6 (22 %)
Cession de bail9 (33 %)
Cession de fonds12 (44 %)

Surfaces des 27 annonces qui en renseignent une

< 50 m²
9 (33 %)
50–100 m²
9 (33 %)
100–200 m²
8 (30 %)
200–500 m²
1 (4 %)

Commerce de bouche à Tolbiac, comparé au reste de Paris 13

À Tolbiac, 27 annonces sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, soit 16 % des 169 recensées à Paris 13 en octobre 2026.

La répartition par type d'opération suit celle de Paris 13 : les fonds de commerce y pèsent 44 %, contre 44 % à Paris 13. La tranche de surface la plus fournie est < 50 m² (33 %), quand c'est 50–100 m² à Paris 13.

Tout savoir pour ouvrir un commerce de bouche à Paris

Questions fréquentes

Quelle surface pour un commerce de bouche à Tolbiac ?

Sur les 27 annonces avec surface renseignée à Tolbiac, la tranche la plus fournie est < 50 m² (33 % de l'offre). Le format le mieux desservi est « Pâtisserie » : 15 annonces entre 40 et 100 m². La bonne surface reste celle de votre concept.