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Locaux commerciaux pour un commerce de bouche à Paris 13

— 169 annonces

Commerce de bouche · Paris 13

400 €/m²/an

Loyer médian

15 à 1 364 m²

Surfaces

61 annonces

avec extraction

L'Île-de-France concentre environ 17,5 % des boulangeries françaises.

La boulangerie-pâtisserie artisanale reste le premier commerce de proximité de France, avec environ 34 000 établissements, dont 97 % sont indépendants. Près de 1 200 changent de mains chaque année.

Le 13e est l'un des arrondissements les plus accessibles de Paris intra-muros, avec des marchés très différents selon le secteur. Le quartier asiatique, autour de l'avenue de Choisy, de l'avenue d'Ivry et des Olympiades, concentre une offre alimentaire et de restauration dense, avec une clientèle qui vient de toute l'Île-de-France. L'avenue d'Italie et la place d'Italie portent les enseignes et le commerce de proximité sur un flux important. La Butte-aux-Cailles vit sur un rythme de village, avec une forte densité de bars et de restaurants et peu de rotation. Autour de Tolbiac et de Paris Rive Gauche, le tissu commercial est plus récent et encore en construction, porté par une clientèle étudiante.

À Paris 13, 169 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, dont 69 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 15 à 1 364 m², pour un loyer médian de 400 €/m²/an.

61 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Paris 13, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : EPSIMAS · Confédération Nationale de la Boulangerie, CGAD · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Un commerce de bouche se choisit par son laboratoire : évacuation, ventilation, puissance électrique. La surface de vente vient après. À Paris 13, la clientèle est une clientèle d'habitude, ce qui déplace le bon emplacement vers la rue de quartier plutôt que l'artère prestigieuse.

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Commerce de bouche à Paris 13 : les chiffres de notre catalogue

Annonces Commerce de bouche à Paris 13, part de l'offre et prix médian par type de transaction
TransactionAnnoncesPrix médian50 % entre
Location49 (29 %)419 €/m²/an365 à 520 €/m²/an
Cession de bail37 (22 %)120 000 €60 000 à 150 000 €
Cession de fonds74 (44 %)224 000 €112 000 à 383 000 €
Achat9 (5 %)

Le prix médian n'est affiché qu'à partir de 20 annonces.

Surfaces des 168 annonces qui en renseignent une

< 50 m²
36 (21 %)
50–100 m²
61 (36 %)
100–200 m²
43 (26 %)
200–500 m²
21 (13 %)
> 500 m²
7 (4 %)

Le quartier asiatique (avenue d'Ivry, avenue de Choisy) concentre les cessions de restaurants et commerces alimentaires.

Commerce de bouche à Paris 13, comparé au reste de Paris

À Paris 13, 169 annonces sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, soit 3 % des 5 315 recensées à Paris en octobre 2026.

Les locations représentent 29 % de cette offre, contre 23 % à Paris : c'est l'écart le plus net entre les deux marchés. Le loyer médian des locations compatibles s'établit à 419 €/m²/an, en dessous des 549 €/m²/an relevés à Paris. La tranche de surface la plus fournie est 50–100 m² (36 % des annonces avec surface), comme à Paris.

Tout savoir pour ouvrir un commerce de bouche à Paris

Questions fréquentes

Quel budget pour ouvrir un commerce de bouche à Paris 13 ?

En octobre 2026, sur les annonces compatibles avec un projet de commerce de bouche à Paris 13 : en location, 49 annonces pour un loyer médian de 419 €/m²/an ; en reprise, 74 fonds à 224 000 € de prix de cession médian. Ajoutez le dépôt de garantie, les travaux et la trésorerie de départ.

Quelle surface pour un commerce de bouche à Paris 13 ?

Sur les 168 annonces avec surface renseignée à Paris 13, la tranche la plus fournie est 50–100 m² (36 % de l'offre). Le format le mieux desservi est « Pâtisserie » : 81 annonces entre 40 et 100 m². La bonne surface reste celle de votre concept.