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Locaux commerciaux pour un commerce de bouche à Paris 5

— 197 annonces

Commerce de bouche · Paris 5

544 €/m²/an

Loyer médian

11 à 364 m²

Surfaces

60 annonces

avec extraction

L'Île-de-France concentre environ 17,5 % des boulangeries françaises.

La boulangerie-pâtisserie artisanale reste le premier commerce de proximité de France, avec environ 34 000 établissements, dont 97 % sont indépendants. Près de 1 200 changent de mains chaque année.

Le 5e vit d'une clientèle étudiante et d'un flux touristique continu, ce qui en fait un arrondissement rassurant mais rarement bon marché. La rue Mouffetard est l'axe le plus recherché : piétonne, très commerçante sur sa partie basse, elle concentre le commerce de bouche et la restauration, avec des emplacements qui se libèrent peu. Le boulevard Saint-Germain et la place Maubert portent des commerces plus installés et une clientèle de résidents. Autour de la Sorbonne et de la rue des Écoles, la restauration rapide et les cafés s'appuient sur un rythme universitaire marqué, avec des creux réels pendant les vacances. Les rues plus à l'est, vers Monge et les Gobelins, offrent des conditions d'entrée plus accessibles.

À Paris 5, 197 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, dont 73 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 11 à 364 m², pour un loyer médian de 544 €/m²/an.

60 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Paris 5, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : EPSIMAS · Confédération Nationale de la Boulangerie, CGAD · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Un commerce de bouche se choisit par son laboratoire : évacuation, ventilation, puissance électrique. La surface de vente vient après. À Paris 5, la clientèle est une clientèle d'habitude, ce qui déplace le bon emplacement vers la rue de quartier plutôt que l'artère prestigieuse.

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Commerce de bouche à Paris 5 : les chiffres de notre catalogue

Annonces Commerce de bouche à Paris 5, part de l'offre et prix médian par type de transaction
TransactionAnnoncesPrix médian50 % entre
Location40 (20 %)563 €/m²/an497 à 776 €/m²/an
Cession de bail52 (26 %)100 000 €60 000 à 158 000 €
Cession de fonds99 (50 %)214 000 €146 000 à 400 000 €
Achat6 (3 %)

Le prix médian n'est affiché qu'à partir de 20 annonces.

Surfaces des 196 annonces qui en renseignent une

< 50 m²
50 (26 %)
50–100 m²
89 (45 %)
100–200 m²
43 (22 %)
200–500 m²
14 (7 %)

La rue Mouffetard et la place de la Contrescarpe concentrent les cessions de restaurants et bars étudiants.

Commerce de bouche à Paris 5, comparé au reste de Paris

À Paris 5, 197 annonces sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, soit 4 % des 5 315 recensées à Paris en octobre 2026.

Les fonds de commerce représentent 50 % de cette offre, contre 45 % à Paris : c'est l'écart le plus net entre les deux marchés. Le loyer médian des locations compatibles, 563 €/m²/an, reste proche de celui de Paris (549 €/m²/an). La tranche de surface la plus fournie est 50–100 m² (45 % des annonces avec surface), comme à Paris.

Tout savoir pour ouvrir un commerce de bouche à Paris

Questions fréquentes

Quel budget pour ouvrir un commerce de bouche à Paris 5 ?

En octobre 2026, sur les annonces compatibles avec un projet de commerce de bouche à Paris 5 : en location, 40 annonces pour un loyer médian de 563 €/m²/an ; en reprise, 99 fonds à 214 000 € de prix de cession médian. Ajoutez le dépôt de garantie, les travaux et la trésorerie de départ.

Quelle surface pour un commerce de bouche à Paris 5 ?

Sur les 196 annonces avec surface renseignée à Paris 5, la tranche la plus fournie est 50–100 m² (45 % de l'offre). Le format le mieux desservi est « Pâtisserie » : 111 annonces entre 40 et 100 m². La bonne surface reste celle de votre concept.