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Locaux commerciaux pour un commerce de bouche à Paris 1

— 114 annonces

Commerce de bouche · Paris 1

638 €/m²/an

Loyer médian

6 à 1 609 m²

Surfaces

32 annonces

avec extraction

L'Île-de-France concentre environ 17,5 % des boulangeries françaises.

La boulangerie-pâtisserie artisanale reste le premier commerce de proximité de France, avec environ 34 000 établissements, dont 97 % sont indépendants. Près de 1 200 changent de mains chaque année.

Le 1er est le marché le plus tendu de Paris, et celui où le choix de la rue compte le plus. Les Halles et la rue Montorgueil concentrent la restauration et le commerce de bouche sur un flux considérable, avec des emplacements rares et des niveaux d'entrée élevés. La rue de Rivoli et la rue Saint-Honoré portent les enseignes internationales et le luxe, sur une logique d'image autant que de rentabilité. Autour du Palais-Royal et de la place des Victoires, la mode et la décoration s'appuient sur une clientèle de connaisseurs plus que sur le passage. Les rues plus discrètes, vers Étienne Marcel ou Saint-Roch, laissent un peu de place au commerce indépendant.

À Paris 1, 114 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, dont 36 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 6 à 1 609 m², pour un loyer médian de 638 €/m²/an.

32 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Paris 1, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : EPSIMAS · Confédération Nationale de la Boulangerie, CGAD · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Un commerce de bouche se choisit par son laboratoire : évacuation, ventilation, puissance électrique. La surface de vente vient après. À Paris 1, la clientèle est une clientèle d'habitude, ce qui déplace le bon emplacement vers la rue de quartier plutôt que l'artère prestigieuse.

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Commerce de bouche à Paris 1 : les chiffres de notre catalogue

Annonces Commerce de bouche à Paris 1, part de l'offre et prix médian par type de transaction
TransactionAnnoncesPrix médian50 % entre
Location20 (18 %)698 €/m²/an623 à 1 235 €/m²/an
Cession de bail46 (40 %)270 000 €120 000 à 450 000 €
Cession de fonds47 (41 %)445 000 €220 000 à 770 000 €
Achat1 (1 %)

Le prix médian n'est affiché qu'à partir de 20 annonces.

Surfaces des 114 annonces qui en renseignent une

< 50 m²
9 (8 %)
50–100 m²
42 (37 %)
100–200 m²
49 (43 %)
200–500 m²
12 (11 %)
> 500 m²
2 (2 %)

Les Halles et le quartier du Palais-Royal concentrent les cessions de restaurants et commerces de mode.

Commerce de bouche à Paris 1, comparé au reste de Paris

À Paris 1, 114 annonces sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, soit 2 % des 5 315 recensées à Paris en octobre 2026.

Les cessions de bail représentent 40 % de cette offre, contre 28 % à Paris : c'est l'écart le plus net entre les deux marchés. Le loyer médian des locations compatibles s'établit à 698 €/m²/an, au-dessus des 549 €/m²/an relevés à Paris. La tranche de surface la plus fournie est 100–200 m² (43 %), quand c'est 50–100 m² à Paris.

Tout savoir pour ouvrir un commerce de bouche à Paris

Questions fréquentes

Quel budget pour ouvrir un commerce de bouche à Paris 1 ?

En octobre 2026, sur les annonces compatibles avec un projet de commerce de bouche à Paris 1 : en location, 20 annonces pour un loyer médian de 698 €/m²/an ; en reprise, 47 fonds à 445 000 € de prix de cession médian. Ajoutez le dépôt de garantie, les travaux et la trésorerie de départ.

Quelle surface pour un commerce de bouche à Paris 1 ?

Sur les 114 annonces avec surface renseignée à Paris 1, la tranche la plus fournie est 100–200 m² (43 % de l'offre). Le format le mieux desservi est « Boulangerie » : 67 annonces entre 60 et 150 m². La bonne surface reste celle de votre concept.