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Locaux commerciaux pour un commerce de bouche à Paris 15

— 427 annonces

Commerce de bouche · Paris 15

455 €/m²/an

Loyer médian

12 à 1 795 m²

Surfaces

132 annonces

avec extraction

L'Île-de-France concentre environ 17,5 % des boulangeries françaises.

La boulangerie-pâtisserie artisanale reste le premier commerce de proximité de France, avec environ 34 000 établissements, dont 97 % sont indépendants. Près de 1 200 changent de mains chaque année.

Le 15e est un arrondissement de résidents, et son commerce suit cette logique. Les rues de Vaugirard et Lecourbe le traversent sur toute leur longueur avec un tissu commerçant continu plutôt que concentré en pôles. La rue de la Convention, la rue de la Croix-Nivert et la rue Saint-Charles portent les commerces du quotidien, la rue du Commerce et la rue Cambronne offrent le passage piéton le plus dense. Les abords de Montparnasse, de Beaugrenelle et de la porte de Versailles font exception, avec des flux de gare, de centre commercial et de salons. Ailleurs la demande est régulière et repose sur la fidélité : un concept qui a besoin d'un flux de visiteurs n'y trouvera pas son compte.

À Paris 15, 427 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, dont 148 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 12 à 1 795 m², pour un loyer médian de 455 €/m²/an.

132 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Paris 15, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : EPSIMAS · Confédération Nationale de la Boulangerie, CGAD · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Un commerce de bouche se choisit par son laboratoire : évacuation, ventilation, puissance électrique. La surface de vente vient après. À Paris 15, la clientèle est une clientèle d'habitude, ce qui déplace le bon emplacement vers la rue de quartier plutôt que l'artère prestigieuse.

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Commerce de bouche à Paris 15 : les chiffres de notre catalogue

Annonces Commerce de bouche à Paris 15, part de l'offre et prix médian par type de transaction
TransactionAnnoncesPrix médian50 % entre
Location121 (28 %)480 €/m²/an371 à 618 €/m²/an
Cession de bail139 (33 %)70 000 €40 000 à 110 000 €
Cession de fonds156 (37 %)210 000 €125 000 à 336 000 €
Achat11 (3 %)

Le prix médian n'est affiché qu'à partir de 20 annonces.

Surfaces des 427 annonces qui en renseignent une

< 50 m²
148 (35 %)
50–100 m²
156 (37 %)
100–200 m²
85 (20 %)
200–500 m²
28 (7 %)
> 500 m²
10 (2 %)

La rue du Commerce et la rue de Vaugirard concentrent les cessions, portées par une forte population résidentielle.

Commerce de bouche à Paris 15, comparé au reste de Paris

À Paris 15, 427 annonces sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, soit 8 % des 5 315 recensées à Paris en octobre 2026.

Les fonds de commerce représentent 37 % de cette offre, contre 45 % à Paris : c'est l'écart le plus net entre les deux marchés. Le loyer médian des locations compatibles s'établit à 480 €/m²/an, en dessous des 549 €/m²/an relevés à Paris. La tranche de surface la plus fournie est 50–100 m² (37 % des annonces avec surface), comme à Paris.

Tout savoir pour ouvrir un commerce de bouche à Paris

Questions fréquentes

Quel budget pour ouvrir un commerce de bouche à Paris 15 ?

En octobre 2026, sur les annonces compatibles avec un projet de commerce de bouche à Paris 15 : en location, 121 annonces pour un loyer médian de 480 €/m²/an ; en reprise, 156 fonds à 210 000 € de prix de cession médian. Ajoutez le dépôt de garantie, les travaux et la trésorerie de départ.

Quelle surface pour un commerce de bouche à Paris 15 ?

Sur les 427 annonces avec surface renseignée à Paris 15, la tranche la plus fournie est 50–100 m² (37 % de l'offre). Le format le mieux desservi est « Pâtisserie » : 231 annonces entre 40 et 100 m². La bonne surface reste celle de votre concept.