Almo

Locaux commerciaux pour un commerce de bouche à Montparnasse

— 49 annonces

Commerce de bouche · Montparnasse

530 €/m²/an

Loyer médian

30 à 262 m²

Surfaces

29 annonces

avec extraction

La boulangerie-pâtisserie artisanale reste le premier commerce de proximité de France, avec environ 34 000 établissements, dont 97 % sont indépendants. Près de 1 200 changent de mains chaque année.

Montparnasse réunit une gare, un quartier et une tradition de brasseries, ce qui en fait un secteur commercialement plus riche que les autres pôles de gare. La rue de Rennes porte les enseignes nationales sur l'un des axes les plus passants de la rive gauche. Le boulevard du Montparnasse concentre les grandes brasseries historiques et une restauration installée, avec une clientèle qui vient exprès. La rue de la Gaîté vit des théâtres et de la sortie du soir. Les rues du Départ et de l'Arrivée relèvent du flux de gare, plus rapide et plus anonyme. Quatre logiques sur quelques centaines de mètres, et le choix de la rue engage davantage que le choix du secteur.

À Montparnasse, 49 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, dont 30 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 30 à 262 m², pour un loyer médian de 530 €/m²/an.

29 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Montparnasse, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : Confédération Nationale de la Boulangerie, CGAD · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Un commerce de bouche se choisit par son laboratoire : évacuation, ventilation, puissance électrique. La surface de vente vient après. À Montparnasse, la clientèle est une clientèle d'habitude, ce qui déplace le bon emplacement vers la rue de quartier plutôt que l'artère prestigieuse.

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Commerce de bouche à Montparnasse : les chiffres de notre catalogue

Annonces Commerce de bouche à Montparnasse, part de l'offre et prix médian par type de transaction
TransactionAnnoncesPrix médian50 % entre
Location9 (18 %)
Cession de bail10 (20 %)
Cession de fonds30 (61 %)286 000 €168 000 à 465 000 €

Le prix médian n'est affiché qu'à partir de 20 annonces.

Surfaces des 49 annonces qui en renseignent une

< 50 m²
6 (12 %)
50–100 m²
22 (45 %)
100–200 m²
17 (35 %)
200–500 m²
4 (8 %)

Commerce de bouche à Montparnasse, comparé au reste de Paris 15

À Montparnasse, 49 annonces sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, soit 14 % des 345 recensées à Paris 15 en septembre 2026.

Les fonds de commerce représentent 61 % de cette offre, contre 48 % à Paris 15 : c'est l'écart le plus net entre les deux marchés. La tranche de surface la plus fournie est 50–100 m² (45 % des annonces avec surface), comme à Paris 15.

Questions fréquentes

Quel budget pour ouvrir un commerce de bouche à Montparnasse ?

En septembre 2026, sur les annonces compatibles avec un projet de commerce de bouche à Montparnasse : en reprise, 30 fonds à 286 000 € de prix de cession médian. Ajoutez le dépôt de garantie, les travaux et la trésorerie de départ.

Quelle surface pour un commerce de bouche à Montparnasse ?

Sur les 49 annonces avec surface renseignée à Montparnasse, la tranche la plus fournie est 50–100 m² (45 % de l'offre). Le format le mieux desservi est « Boucherie / charcuterie » : 30 annonces entre 50 et 120 m². La bonne surface reste celle de votre concept.