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Locaux commerciaux pour un commerce de bouche à Paris 17

— 487 annonces

Commerce de bouche · Paris 17

556 €/m²/an

Loyer médian

12 à 740 m²

Surfaces

149 annonces

avec extraction

L'Île-de-France concentre environ 17,5 % des boulangeries françaises.

La boulangerie-pâtisserie artisanale reste le premier commerce de proximité de France, avec environ 34 000 établissements, dont 97 % sont indépendants. Près de 1 200 changent de mains chaque année.

Le 17e n'est pas un marché mais trois, et les confondre coûte cher. Autour de la rue Legendre, de la rue des Dames et du marché des Batignolles, le commerce est de quartier, avec une clientèle installée et un passage régulier en journée. Le secteur Ternes et Courcelles, de l'avenue des Ternes au boulevard Pereire en passant par la rue Poncelet, s'adresse à une clientèle plus aisée et supporte des formats plus qualitatifs. Au nord, de la place de Clichy à la rue Guy Môquet le long de l'avenue de Clichy, jusqu'à l'avenue de Saint-Ouen qui marque la limite du 18e, le tissu reste populaire et plus accessible. Un même concept peut réussir sur l'un de ces trois secteurs et échouer sur les deux autres.

À Paris 17, 487 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, dont 169 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 12 à 740 m², pour un loyer médian de 556 €/m²/an.

149 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Paris 17, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : EPSIMAS · Confédération Nationale de la Boulangerie, CGAD · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Un commerce de bouche se choisit par son laboratoire : évacuation, ventilation, puissance électrique. La surface de vente vient après. À Paris 17, la clientèle est une clientèle d'habitude, ce qui déplace le bon emplacement vers la rue de quartier plutôt que l'artère prestigieuse.

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Commerce de bouche à Paris 17 : les chiffres de notre catalogue

Annonces Commerce de bouche à Paris 17, part de l'offre et prix médian par type de transaction
TransactionAnnoncesPrix médian50 % entre
Location147 (30 %)600 €/m²/an446 à 735 €/m²/an
Cession de bail144 (30 %)81 000 €55 000 à 130 000 €
Cession de fonds183 (38 %)216 000 €135 000 à 350 000 €
Achat13 (3 %)

Le prix médian n'est affiché qu'à partir de 20 annonces.

Surfaces des 487 annonces qui en renseignent une

< 50 m²
134 (28 %)
50–100 m²
221 (45 %)
100–200 m²
108 (22 %)
200–500 m²
20 (4 %)
> 500 m²
4 (1 %)

Les Batignolles attirent les jeunes enseignes de restauration. La rue de Lévis est un marché en plein air prisé.

Commerce de bouche à Paris 17, comparé au reste de Paris

À Paris 17, 487 annonces sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, soit 9 % des 5 314 recensées à Paris en octobre 2026.

Les locations représentent 30 % de cette offre, contre 23 % à Paris : c'est l'écart le plus net entre les deux marchés. Le loyer médian des locations compatibles, 600 €/m²/an, reste proche de celui de Paris (549 €/m²/an). La tranche de surface la plus fournie est 50–100 m² (45 % des annonces avec surface), comme à Paris.

Tout savoir pour ouvrir un commerce de bouche à Paris

Questions fréquentes

Quel budget pour ouvrir un commerce de bouche à Paris 17 ?

En octobre 2026, sur les annonces compatibles avec un projet de commerce de bouche à Paris 17 : en location, 147 annonces pour un loyer médian de 600 €/m²/an ; en reprise, 183 fonds à 216 000 € de prix de cession médian. Ajoutez le dépôt de garantie, les travaux et la trésorerie de départ.

Quelle surface pour un commerce de bouche à Paris 17 ?

Sur les 487 annonces avec surface renseignée à Paris 17, la tranche la plus fournie est 50–100 m² (45 % de l'offre). Le format le mieux desservi est « Pâtisserie » : 286 annonces entre 40 et 100 m². La bonne surface reste celle de votre concept.