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Locaux commerciaux pour un commerce de bouche à Paris 18

— 368 annonces

Commerce de bouche · Paris 18

381 €/m²/an

Loyer médian

15 à 1 042 m²

Surfaces

126 annonces

avec extraction

L'Île-de-France concentre environ 17,5 % des boulangeries françaises.

La boulangerie-pâtisserie artisanale reste le premier commerce de proximité de France, avec environ 34 000 établissements, dont 97 % sont indépendants. Près de 1 200 changent de mains chaque année.

Le 18e que l'on connaît de loin est celui de Montmartre, des Abbesses et de Barbès. Le commerce y vit surtout ailleurs, au nord et à l'est. Autour de Jules Joffrin, la rue Ordener, la rue du Poteau et son marché de rue, et la rue Ramey forment un tissu de village avec une clientèle d'habitants. La rue de Clignancourt, la rue Damrémont, la rue Championnet et le boulevard Ornano prolongent cette logique de proximité, à des niveaux de loyer plus abordables que le centre de Paris. Le flux touristique du haut Montmartre ne descend pas jusque-là, et compter dessus est l'erreur la plus fréquente sur cet arrondissement.

À Paris 18, 368 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, dont 139 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 15 à 1 042 m², pour un loyer médian de 381 €/m²/an.

126 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Paris 18, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : EPSIMAS · Confédération Nationale de la Boulangerie, CGAD · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Un commerce de bouche se choisit par son laboratoire : évacuation, ventilation, puissance électrique. La surface de vente vient après. À Paris 18, la clientèle est une clientèle d'habitude, ce qui déplace le bon emplacement vers la rue de quartier plutôt que l'artère prestigieuse.

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Commerce de bouche à Paris 18 : les chiffres de notre catalogue

Annonces Commerce de bouche à Paris 18, part de l'offre et prix médian par type de transaction
TransactionAnnoncesPrix médian50 % entre
Location65 (18 %)470 €/m²/an330 à 570 €/m²/an
Cession de bail123 (33 %)99 000 €60 000 à 170 000 €
Cession de fonds167 (45 %)205 000 €129 000 à 330 000 €
Achat13 (4 %)

Le prix médian n'est affiché qu'à partir de 20 annonces.

Surfaces des 365 annonces qui en renseignent une

< 50 m²
103 (28 %)
50–100 m²
158 (43 %)
100–200 m²
80 (22 %)
200–500 m²
18 (5 %)
> 500 m²
6 (2 %)

Montmartre concentre les cessions de restaurants et cafés touristiques. Château Rouge est un pôle de commerce alimentaire africain.

Commerce de bouche à Paris 18, comparé au reste de Paris

À Paris 18, 368 annonces sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, soit 7 % des 5 315 recensées à Paris en octobre 2026.

Les locations représentent 18 % de cette offre, contre 23 % à Paris : c'est l'écart le plus net entre les deux marchés. Le loyer médian des locations compatibles s'établit à 470 €/m²/an, en dessous des 549 €/m²/an relevés à Paris. La tranche de surface la plus fournie est 50–100 m² (43 % des annonces avec surface), comme à Paris.

Tout savoir pour ouvrir un commerce de bouche à Paris

Questions fréquentes

Quel budget pour ouvrir un commerce de bouche à Paris 18 ?

En octobre 2026, sur les annonces compatibles avec un projet de commerce de bouche à Paris 18 : en location, 65 annonces pour un loyer médian de 470 €/m²/an ; en reprise, 167 fonds à 205 000 € de prix de cession médian. Ajoutez le dépôt de garantie, les travaux et la trésorerie de départ.

Quelle surface pour un commerce de bouche à Paris 18 ?

Sur les 365 annonces avec surface renseignée à Paris 18, la tranche la plus fournie est 50–100 m² (43 % de l'offre). Le format le mieux desservi est « Pâtisserie » : 202 annonces entre 40 et 100 m². La bonne surface reste celle de votre concept.