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Locaux commerciaux pour café et petite restauration à Saint-Germain-des-Prés

— 73 annonces

Café & petite restauration · Saint-Germain-des-Prés

771 €/m²/an

Loyer médian

13 à 218 m²

Surfaces

13 annonces

avec extraction

Le coffee shop est l'un des formats les plus dynamiques du pays : 3 500 à 4 000 établissements, environ 320 millions d'euros de chiffre d'affaires, et plus de 20 % d'ouvertures en quatre ans.

Saint-Germain-des-Prés mêle deux marchés qui n'ont presque rien en commun. La rue de Rennes est une artère d'enseignes nationales à très fort passage, avec des valeurs locatives et des surfaces qui excluent la plupart des projets indépendants. La rue de Sèvres, portée par le Bon Marché, joue le registre du haut de gamme, tandis que la rue de Buci garde un tissu de bouche et de terrasses hérité du quartier historique. Pour un porteur de projet indépendant, l'opportunité est presque toujours dans les rues adjacentes plutôt que sur les axes, où le ticket d'entrée est hors d'atteinte.

À Saint-Germain-des-Prés, 73 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de café, dont 21 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 13 à 218 m², pour un loyer médian de 771 €/m²/an.

13 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Saint-Germain-des-Prés, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : L'Officiel de la Franchise / Bpifrance · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Un café vit du passage. À Saint-Germain-des-Prés, comptez d'abord les piétons devant la vitrine, puis tranchez la question qui change tout le reste : servirez-vous du chaud ? Sans cuisson, vous n'avez pas besoin d'extraction, et le champ des locaux s'élargit d'un coup.

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Café & petite restauration à Saint-Germain-des-Prés : les chiffres de notre catalogue

Annonces Café & petite restauration à Saint-Germain-des-Prés, part de l'offre et prix médian par type de transaction
TransactionAnnoncesPrix médian50 % entre
Location17 (23 %)
Cession de bail36 (49 %)150 000 €100 000 à 203 000 €
Cession de fonds20 (27 %)300 000 €160 000 à 450 000 €

Le prix médian n'est affiché qu'à partir de 20 annonces.

Surfaces des 73 annonces qui en renseignent une

< 50 m²
23 (32 %)
50–100 m²
29 (40 %)
100–200 m²
19 (26 %)
200–500 m²
2 (3 %)

Café & petite restauration à Saint-Germain-des-Prés, comparé au reste de Paris 6

À Saint-Germain-des-Prés, 73 annonces sont compatibles avec un projet de café, soit 37 % des 196 recensées à Paris 6 en octobre 2026.

Les cessions de bail représentent 49 % de cette offre, contre 35 % à Paris 6 : c'est l'écart le plus net entre les deux marchés. La tranche de surface la plus fournie est 50–100 m² (40 % des annonces avec surface), comme à Paris 6. 18 % des annonces compatibles mentionnent une extraction, contre 25 % à Paris 6 : un écart qui compte avant de visiter.

Tout savoir pour ouvrir un café à Paris

Questions fréquentes

Quel budget pour ouvrir un café à Saint-Germain-des-Prés ?

En octobre 2026, sur les annonces compatibles avec un projet de café à Saint-Germain-des-Prés : en reprise, 20 fonds à 300 000 € de prix de cession médian. Ajoutez le dépôt de garantie, les travaux et la trésorerie de départ.

Quelle surface pour un café à Saint-Germain-des-Prés ?

Sur les 73 annonces avec surface renseignée à Saint-Germain-des-Prés, la tranche la plus fournie est 50–100 m² (40 % de l'offre). Le format le mieux desservi est « Coffee shop » : 36 annonces entre 30 et 80 m². La bonne surface reste celle de votre concept.