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Locaux commerciaux pour restaurant à Saint-Germain-des-Prés

— 66 annonces

Restaurant · Saint-Germain-des-Prés

751 €/m²/an

Loyer médian

13 à 218 m²

Surfaces

13 annonces

avec extraction

La France compte environ 180 000 établissements de restauration, pour un marché de l'ordre de 80 milliards d'euros, mais la restauration traditionnelle reste fragile face à l'inflation.

Saint-Germain-des-Prés mêle deux marchés qui n'ont presque rien en commun. La rue de Rennes est une artère d'enseignes nationales à très fort passage, avec des valeurs locatives et des surfaces qui excluent la plupart des projets indépendants. La rue de Sèvres, portée par le Bon Marché, joue le registre du haut de gamme, tandis que la rue de Buci garde un tissu de bouche et de terrasses hérité du quartier historique. Pour un porteur de projet indépendant, l'opportunité est presque toujours dans les rues adjacentes plutôt que sur les axes, où le ticket d'entrée est hors d'atteinte.

À Saint-Germain-des-Prés, 66 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de restaurant, dont 20 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 13 à 218 m², pour un loyer médian de 751 €/m²/an.

13 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Saint-Germain-des-Prés, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : Food Service Vision · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Avant l'emplacement et avant le bail, un projet de restaurant à Saint-Germain-des-Prés se joue sur une question : le local supporte-t-il une extraction aux normes ? Sans elle, la cuisson chaude est hors de portée, et le reste ne sert à rien.

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Restaurant à Saint-Germain-des-Prés : les chiffres de notre catalogue

Annonces Restaurant à Saint-Germain-des-Prés, part de l'offre et prix médian par type de transaction
TransactionAnnoncesPrix médian50 % entre
Location13 (20 %)
Cession de bail33 (50 %)150 000 €95 000 à 203 000 €
Cession de fonds20 (30 %)300 000 €160 000 à 450 000 €

Le prix médian n'est affiché qu'à partir de 20 annonces.

Surfaces des 66 annonces qui en renseignent une

< 50 m²
21 (32 %)
50–100 m²
25 (38 %)
100–200 m²
18 (27 %)
200–500 m²
2 (3 %)

Restaurant à Saint-Germain-des-Prés, comparé au reste de Paris 6

À Saint-Germain-des-Prés, 66 annonces sont compatibles avec un projet de restaurant, soit 37 % des 179 recensées à Paris 6 en octobre 2026.

Les cessions de bail représentent 50 % de cette offre, contre 35 % à Paris 6 : c'est l'écart le plus net entre les deux marchés. La tranche de surface la plus fournie est 50–100 m² (38 % des annonces avec surface), comme à Paris 6. 20 % des annonces compatibles mentionnent une extraction, contre 27 % à Paris 6 : un écart qui compte avant de visiter.

Tout savoir pour ouvrir un restaurant à Paris

Questions fréquentes

Quel budget pour ouvrir un restaurant à Saint-Germain-des-Prés ?

En octobre 2026, sur les annonces compatibles avec un projet de restaurant à Saint-Germain-des-Prés : en reprise, 20 fonds à 300 000 € de prix de cession médian. Ajoutez le dépôt de garantie, les travaux et la trésorerie de départ.

Quelle surface pour un restaurant à Saint-Germain-des-Prés ?

Sur les 66 annonces avec surface renseignée à Saint-Germain-des-Prés, la tranche la plus fournie est 50–100 m² (38 % de l'offre). Le format le mieux desservi est « Cuisine asiatique » : 42 annonces entre 40 et 120 m². La bonne surface reste celle de votre concept.