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Locaux commerciaux pour café et petite restauration à Paris

— 5 574 annonces

Café & petite restauration · Paris

505 €/m²/an

Loyer médian

6 à 2 300 m²

Surfaces

1 695 annonces

avec extraction

Le coffee shop est l'un des formats les plus dynamiques du pays : 3 500 à 4 000 établissements, environ 320 millions d'euros de chiffre d'affaires, et plus de 20 % d'ouvertures en quatre ans.

À Paris, 5 574 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de café, dont 2 625 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 6 à 2 300 m², pour un loyer médian de 505 €/m²/an.

1 695 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Paris, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : L'Officiel de la Franchise / Bpifrance · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Un café vit du passage. À Paris, comptez d'abord les piétons devant la vitrine, puis tranchez la question qui change tout le reste : servirez-vous du chaud ? Sans cuisson, vous n'avez pas besoin d'extraction, et le champ des locaux s'élargit d'un coup.

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Bien choisir son local de café à Paris

Le flux passe avant la surface

Une petite surface sur un axe très fréquenté bat presque toujours un grand local dans une rue calme.

Cuisson ou pas : décidez avant de visiter

Sans plats chauds, pas d'extraction à prévoir et le choix de locaux s'élargit : fixez votre carte avant de trier les annonces.

La licence III suffit souvent

Bière et vin au comptoir relèvent de la licence III : ne payez une licence IV que si votre carte compte des spiritueux.

Terrasse et matinée

Le café se joue tôt et dehors. Une terrasse, même minuscule, et une bonne exposition matinale valent plus qu'une salle profonde et sombre.

L'astuce d'Almo

Comptez les passages devant la vitrine à 8h et à 15h, deux jours différents. Un café qui ne marche qu'aux heures de bureau est un café à mi-temps.

La conviction d'Almo

Le bon local n'est pas le plus beau, c'est celui qui est compatible avec VOTRE projet.

Pour aller plus loin :Ouvrir un coffee shopComprendre l'extractionLe bail commercial 3-6-9

Café & petite restauration à Paris : les chiffres de notre catalogue

Annonces Café & petite restauration à Paris, part de l'offre et prix médian par type de transaction
TransactionAnnoncesPrix médian50 % entre
Location1 405 (25 %)554 €/m²/an415 à 732 €/m²/an
Cession de bail1 558 (28 %)89 000 €50 000 à 155 000 €
Cession de fonds2 455 (44 %)220 000 €125 000 à 350 000 €
Achat156 (3 %)578 000 €382 000 à 1 007 000 €

Surfaces des 5 566 annonces qui en renseignent une

< 50 m²
1 434 (26 %)
50–100 m²
2 361 (42 %)
100–200 m²
1 289 (23 %)
200–500 m²
391 (7 %)
> 500 m²
91 (2 %)

Le Marais, Saint-Germain et le quartier Opéra concentrent la majorité des cessions de fonds à Paris.

Quel local pour quel type de café à Paris ?

Un coffee shop, une sandwicherie et un salon de thé ne cherchent pas le même local à Paris. La ligne de partage est simple : dès qu'il y a de la cuisson chaude, on retombe sur les contraintes de la restauration (extraction, puissance, évacuation). Sans cuisson, le champ des locaux compatibles s'élargit très nettement, et le loyer peut être arbitré au profit du flux piéton.

Type de café, contrainte technique, surface indicative et emplacement idéal à Paris, et nos annonces dans cette tranche de surface
TypeContrainte technique cléSurface indicativeEmplacement idéalAnnonces à Paris
Coffee shopPas de cuisson lourde, point d'eau et puissance électrique30 à 80 m²Flux piéton, quartiers de bureaux2 851
Café de quartierComptoir, licence III50 à 100 m²Angle de rue, place de quartier2 508
Salon de théCuisson légère, pâtisserie40 à 90 m²Rues commerçantes calmes2 710
SandwicherieVitrine réfrigérée, peu de cuisson20 à 50 m²Bureaux, gares, écoles1 535
Bar à jus / pokePoint d'eau, froid, pas d'extraction lourde25 à 60 m²Zones actives et sportives1 986
GlacierPuissance froid, vitrine réfrigérée25 à 60 m²Zones touristiques et de promenade1 986
Restaurant de brunchExtraction, salle confortable60 à 130 m²Quartiers résidentiels animés le week-end2 488

Surfaces indicatives, à ajuster selon le concept et la configuration du local. La dernière colonne compte nos annonces à Paris dont la surface entre dans la tranche.

Les questions par concept

Que faut-il pour ouvrir un coffee shop à Paris ?

Un local de 30 à 80 m² sur un flux piéton régulier, une puissance électrique suffisante pour la machine et le froid, un point d'eau. Sans cuisson chaude, l'extraction n'est pas requise, ce qui élargit considérablement le choix des locaux. Le café de spécialité se joue sur la qualité et la régularité du passage, pas sur le nombre de places assises. À Paris, 2 851 annonces de notre sélection tombent dans cette tranche de 30 à 80 m².

Quel local pour un salon de thé à Paris ?

Comptez 40 à 90 m², avec un coin préparation et une vitrine réfrigérée si vous proposez de la pâtisserie. La cuisson reste légère, donc les contraintes techniques sont modérées. Les rues commerçantes calmes, où la clientèle s'assoit, conviennent mieux qu'un axe de passage rapide. À Paris, 2 710 annonces de notre sélection tombent dans cette tranche de 40 à 90 m².

Quelle différence entre un coffee shop et une sandwicherie ?

La sandwicherie vend à emporter et vit du rush du déjeuner : 20 à 50 m² suffisent, à condition d'être près des bureaux, des gares ou des écoles. Le coffee shop vend un lieu autant qu'une boisson : il a besoin de places assises, d'une ambiance et d'une amplitude horaire plus large. Deux modèles, deux locaux. À Paris, 2 851 annonces de notre sélection tombent dans cette tranche de 30 à 80 m².

Questions fréquentes

Quel budget pour ouvrir un café à Paris ?

En octobre 2026, sur les annonces compatibles avec un projet de café à Paris : en location, 1 405 annonces pour un loyer médian de 554 €/m²/an ; en reprise, 2 455 fonds à 220 000 € de prix de cession médian. Ajoutez le dépôt de garantie, les travaux et la trésorerie de départ.

Quelle surface pour un café à Paris ?

Sur les 5 566 annonces avec surface renseignée à Paris, la tranche la plus fournie est 50–100 m² (42 % de l'offre). Le format le mieux desservi est « Coffee shop » : 2 851 annonces entre 30 et 80 m². Un coffee shop vit très bien sur 30 à 60 m² : le comptoir et la rotation comptent plus que le nombre de places assises. Un café de quartier avec salle et comptoir se situe plutôt entre 60 et 100 m². Au-delà, le loyer pèse vite plus lourd que les couverts gagnés.

Combien de locaux de café sont disponibles à Paris ?

En octobre 2026, 5 574 annonces à Paris sont compatibles avec un projet de café, dont 10 sur un local déjà exploité comme un café. Les autres portent une destination différente, à vérifier au bail.

Comment ouvrir un café à Paris ?

Commencez par trancher une question technique : votre carte comporte-t-elle de la cuisson chaude ? Si non, le champ des locaux compatibles s'élargit beaucoup, car l'extraction n'est plus requise. Viennent ensuite le permis d'exploitation, la licence III si vous servez bière et vin au comptoir, la formation hygiène si vous manipulez des denrées, et la demande de terrasse auprès de la mairie.

Faut-il une extraction pour un coffee shop ?

Pas nécessairement. Un coffee shop sans cuisson chaude fonctionne sans extraction : machine à café, vitrine réfrigérée et four à réchauffer suffisent, sous réserve de la puissance électrique disponible. Dès que vous ajoutez des plats chauds, la contrainte d'extraction revient, et avec elle la moitié des locaux devient inexploitable.

Quelle licence pour un café ?

Un café sert des boissons en dehors des repas : il relève du débit de boissons. La licence III couvre les boissons fermentées (bière, vin, cidre), ce qui suffit à la carte de la plupart des cafés. La licence IV, seule à autoriser les spiritueux, ne se crée plus et se rachète avec un fonds : si votre carte n'en contient pas, ne la payez pas.

Une terrasse se transmet-elle avec le fonds ?

Non, et c'est un piège fréquent. Une autorisation de terrasse sur le domaine public est personnelle, précaire et révocable : elle ne se transmet pas au repreneur, qui doit déposer sa propre demande à la mairie. Vérifiez que la commune la réattribue en pratique, et renseignez-vous sur ses règles (emprise, horaires, redevance) avant de valoriser une terrasse dans le prix. Une terrasse située sur une propriété privée, elle, ne dépend pas de la mairie.