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Fonds de commerce de café à vendre à Bordeaux

— 63 annonces

Fonds de café · Bordeaux

187 000 €

Prix de cession médian

20 à 650 m²

Surfaces

31 annonces

avec extraction

Le coffee shop est l'un des formats les plus dynamiques du pays : 3 500 à 4 000 établissements, environ 320 millions d'euros de chiffre d'affaires, et plus de 20 % d'ouvertures en quatre ans.

À Bordeaux, 63 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de café, dont 48 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 20 à 650 m².

31 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Bordeaux, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : L'Officiel de la Franchise / Bpifrance · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Un café vit du passage. À Bordeaux, comptez d'abord les piétons devant la vitrine, puis tranchez la question qui change tout le reste : servirez-vous du chaud ? Sans cuisson, vous n'avez pas besoin d'extraction, et le champ des locaux s'élargit d'un coup.

4 fonds de café à Bordeaux

Des affaires en activité, à céder.

59 locaux compatibles pour un projet de café

L'activité actuelle de ces fonds diffère de votre recherche, mais les caractéristiques du local pourraient permettre d'y développer votre projet de café.

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Reprendre un café à Bordeaux : ce qu'il faut regarder

Ce que vous rachetez vraiment

Sur un café, l'actif principal est l'habitude : une clientèle qui passe tous les matins, à la même heure. Elle ne figure sur aucun bilan et elle est pourtant l'essentiel du prix. Viennent ensuite le comptoir, la machine, la licence III éventuelle et le droit au bail.

Compter le flux, pas les places assises

Un café vit du nombre de passages, pas de la surface. Comptez vous-même les entrées sur deux créneaux, un matin et un milieu d'après-midi : c'est la seule donnée que le cédant ne peut pas embellir.

La terrasse ne se transmet pas

Une autorisation d'occupation du domaine public est personnelle, précaire et révocable : elle ne suit pas le fonds. Le repreneur doit déposer sa propre demande à la mairie. Ne payez pas une terrasse comme si elle était acquise.

Le bail et l'amplitude horaire

Un café se joue tôt. Vérifiez que le bail et le règlement de copropriété autorisent l'ouverture matinale, et regardez la durée restante : c'est elle qui conditionne votre capacité à revendre plus tard.

L'astuce d'Almo

Demandez le détail du chiffre d'affaires par heure. Un café qui ne vit qu'entre 12h et 14h est un café à temps partiel payé plein tarif.

La conviction d'Almo

Le bon local n'est pas le plus beau, c'est celui qui est compatible avec VOTRE projet.

Pour aller plus loin :Fonds, droit au bail, locationPas-de-porte et droit au bailOuvrir un coffee shopComprendre l'extraction

Café & petite restauration à Bordeaux : les chiffres de notre catalogue

Annonces Café & petite restauration à Bordeaux, part de l'offre et prix médian par type de transaction
TransactionAnnoncesPrix médian50 % entre
Cession de fonds63 (100 %)187 000 €90 000 à 349 000 €

Surfaces des 63 annonces qui en renseignent une

< 50 m²
9 (14 %)
50–100 m²
27 (43 %)
100–200 m²
14 (22 %)
200–500 m²
11 (17 %)
> 500 m²
2 (3 %)

Le triangle d'or (Gambetta-Intendance-Tourny) et Saint-Pierre concentrent les cessions les plus valorisées. La restauration domine.

Quel local pour quel type de café à Bordeaux ?

Un coffee shop, une sandwicherie et un salon de thé ne cherchent pas le même local à Bordeaux. La ligne de partage est simple : dès qu'il y a de la cuisson chaude, on retombe sur les contraintes de la restauration (extraction, puissance, évacuation). Sans cuisson, le champ des locaux compatibles s'élargit très nettement, et le loyer peut être arbitré au profit du flux piéton.

Type de café, contrainte technique, surface indicative et emplacement idéal à Bordeaux, et nos annonces dans cette tranche de surface
TypeContrainte technique cléSurface indicativeEmplacement idéalAnnonces à Bordeaux
Coffee shopPas de cuisson lourde, point d'eau et puissance électrique30 à 80 m²Flux piéton, quartiers de bureaux31
Café de quartierComptoir, licence III50 à 100 m²Angle de rue, place de quartier30
Salon de théCuisson légère, pâtisserie40 à 90 m²Rues commerçantes calmes33
SandwicherieVitrine réfrigérée, peu de cuisson20 à 50 m²Bureaux, gares, écoles13
Bar à jus / pokePoint d'eau, froid, pas d'extraction lourde25 à 60 m²Zones actives et sportives17
GlacierPuissance froid, vitrine réfrigérée25 à 60 m²Zones touristiques et de promenade17
Restaurant de brunchExtraction, salle confortable60 à 130 m²Quartiers résidentiels animés le week-end31

Surfaces indicatives, à ajuster selon le concept et la configuration du local. La dernière colonne compte nos annonces à Bordeaux dont la surface entre dans la tranche.

Questions fréquentes

Quel budget pour ouvrir un café à Bordeaux ?

En octobre 2026, sur les annonces compatibles avec un projet de café à Bordeaux : en reprise, 63 fonds à 187 000 € de prix de cession médian. Ajoutez le dépôt de garantie, les travaux et la trésorerie de départ.

Quelle surface pour un café à Bordeaux ?

Sur les 63 annonces avec surface renseignée à Bordeaux, la tranche la plus fournie est 50–100 m² (43 % de l'offre). Le format le mieux desservi est « Salon de thé » : 33 annonces entre 40 et 90 m². La bonne surface reste celle de votre concept.

Combien vaut un café à Bordeaux ?

Il n'existe pas de barème unique pour ce format : le prix se construit sur le chiffre d'affaires, la marge, le bail et surtout le flux de passage. La clientèle d'habitude, invisible au bilan, fait l'essentiel de la valeur. Faites valoriser l'affaire par un professionnel plutôt que d'appliquer un pourcentage tout fait.

Une terrasse est-elle comprise dans le fonds ?

Non. Une autorisation d'occupation du domaine public est personnelle, précaire et révocable : elle ne se transmet pas avec le fonds. Le repreneur doit déposer sa propre demande à la mairie. Vérifiez que la commune la réattribue en pratique avant de la payer dans le prix.

Comment vérifier le flux réel d'un café ?

Comptez vous-même les entrées sur deux créneaux, un matin et un milieu d'après-midi, deux jours différents. Demandez ensuite la ventilation du chiffre d'affaires par heure : c'est la donnée qui distingue un café de quartier d'un café qui ne vit qu'à l'heure du déjeuner.

Qu'inclut la reprise d'un fonds de café ?

Le fonds comprend les éléments corporels (matériel, mobilier, agencement) et incorporels (clientèle, enseigne, nom commercial, droit au bail, licences). Attention : le stock n'en fait pas partie, il se valorise et se paie en plus, à l'inventaire. Vous reprenez une affaire en activité, avec son historique commercial et souvent son équipement, ce qui réduit le risque et le délai d'ouverture par rapport à une création.

Comment est évalué le prix d'un fonds à Bordeaux ?

L'évaluation se base principalement sur le chiffre d'affaires et le résultat des trois derniers exercices, avec des multiples qui varient selon l'activité. L'emplacement, la durée restante du bail, le montant du loyer et la transmissibilité des licences pèsent fortement sur la valorisation. Demandez systématiquement les bilans et le bail avant toute offre.

Pourquoi voit-on aussi des locaux d'une autre activité dans les résultats ?

Parce que les deux réponses sont utiles. Les fonds réellement exploités dans cette activité apparaissent en premier. Viennent ensuite des locaux dont l'activité actuelle diffère, mais dont les caractéristiques techniques (extraction, surface, emplacement, bail) permettraient d'y développer le projet. Chaque annonce indique clairement à quelle catégorie elle appartient.