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Locaux commerciaux pour un commerce de bouche au secteur Gare de l'Est

— 59 annonces

Commerce de bouche · Gare de l'Est

404 €/m²/an

Loyer médian

32 à 505 m²

Surfaces

25 annonces

avec extraction

La boulangerie-pâtisserie artisanale reste le premier commerce de proximité de France, avec environ 34 000 établissements, dont 97 % sont indépendants. Près de 1 200 changent de mains chaque année.

Le secteur Gare de l'Est vit du flux de deux gares, et c'est un flux de transit. La rue du Faubourg Saint-Martin et le boulevard de Magenta portent un passage continu mais pressé ; le boulevard de Strasbourg et la rue de Chabrol servent une clientèle plus locale ; la rue de Paradis garde la trace des arts de la table qui y étaient installés. C'est un emplacement redoutable pour la restauration rapide, le service express et tout ce qui se consomme en marchant. C'est un mauvais pari pour un format qui a besoin qu'on s'attable : le voyageur regarde l'horloge, pas la carte.

À Gare de l'Est, 59 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, dont 28 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 32 à 505 m², pour un loyer médian de 404 €/m²/an.

Le point qui décide de tout reste le laboratoire et son évacuation. 25 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Gare de l'Est, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : Confédération Nationale de la Boulangerie, CGAD · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Un commerce de bouche se choisit par son laboratoire : évacuation, ventilation, puissance électrique. La surface de vente vient après. À Gare de l'Est, la clientèle est une clientèle d'habitude, ce qui déplace le bon emplacement vers la rue de quartier plutôt que l'artère prestigieuse.

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