Locaux commerciaux pour café et petite restauration au Quartier Latin

Le coffee shop est l'un des formats les plus dynamiques du pays : 3 500 à 4 000 établissements, environ 320 millions d'euros de chiffre d'affaires, et plus de 20 % d'ouvertures en quatre ans.

Le Quartier Latin dépend de deux publics qui ne se recouvrent pas : les étudiants et les touristes. La rue Mouffetard est piétonne, marchande et fréquentée toute l'année, la rue Monge porte un commerce de proximité plus classique, la rue Saint-Jacques et le boulevard Saint-Germain apportent le flux. Les marchés Monge, Maubert et Port-Royal ancrent l'alimentaire. La saisonnalité est la vraie contrainte du secteur : le creux universitaire de juillet et août se cumule aux vacances des résidents, et il faut construire son plan de trésorerie sur dix mois d'activité pleine, pas douze.

À Quartier Latin, 17 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de café, dont 9 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 22 à 205 m², pour un loyer médian de 544 €/m²/an.

Le point qui décide de tout reste la puissance électrique et, dès qu'il y a du chaud, l'extraction. 6 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Quartier Latin, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.