Almo

Locaux commerciaux pour un commerce de bouche dans le Marais

— 128 annonces

Commerce de bouche · Le Marais

684 €/m²/an

Loyer médian

10 à 504 m²

Surfaces

35 annonces

avec extraction

La boulangerie-pâtisserie artisanale reste le premier commerce de proximité de France, avec environ 34 000 établissements, dont 97 % sont indépendants. Près de 1 200 changent de mains chaque année.

Le Marais est une destination, pas un quartier de proximité, et cela change toutes les règles. La rue Vieille-du-Temple, la rue des Rosiers et la rue de Turenne concentrent la mode indépendante et les concepts, la rue Saint-Antoine et la rue de Rivoli portent un flux touristique et régional considérable. Le classement en zone touristique internationale autorise l'ouverture dominicale, et le dimanche y pèse lourd dans la recette hebdomadaire. En contrepartie, les valeurs locatives sont très élevées et la rotation des enseignes est rapide : un concept qui ne prend pas en une saison ne prend jamais.

Dans le Marais, 128 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, dont 46 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 10 à 504 m², pour un loyer médian de 684 €/m²/an.

35 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue dans le Marais, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : Confédération Nationale de la Boulangerie, CGAD · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Un commerce de bouche se choisit par son laboratoire : évacuation, ventilation, puissance électrique. La surface de vente vient après. Dans le Marais, la clientèle est une clientèle d'habitude, ce qui déplace le bon emplacement vers la rue de quartier plutôt que l'artère prestigieuse.

Prêt à ouvrir un commerce de bouche dans le Marais ?

Décrivez votre projet, Almo vous recommande les locaux qui correspondent vraiment.

Démarrer mon projet
Gratuit3 min

Matching personnalisé

Vous ne trouvez pas votre bonheur ?

Décrivez votre projet de commerce de bouche en 3 min, Almo trouve les locaux qui correspondent dans le Marais.

Démarrer mon projet

Commerce de bouche dans le Marais : les chiffres de notre catalogue

Annonces Commerce de bouche dans le Marais, part de l'offre et prix médian par type de transaction
TransactionAnnoncesPrix médian50 % entre
Location29 (23 %)952 €/m²/an686 à 1 200 €/m²/an
Cession de bail40 (31 %)188 000 €105 000 à 320 000 €
Cession de fonds58 (45 %)303 000 €185 000 à 500 000 €
Achat1 (1 %)

Le prix médian n'est affiché qu'à partir de 20 annonces.

Surfaces des 128 annonces qui en renseignent une

< 50 m²
22 (17 %)
50–100 m²
64 (50 %)
100–200 m²
27 (21 %)
200–500 m²
14 (11 %)
> 500 m²
1 (1 %)

Commerce de bouche dans le Marais, comparé au reste de Paris 4

Dans le Marais, 128 annonces sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, soit 88 % des 145 recensées à Paris 4 en octobre 2026.

Les fonds de commerce représentent 45 % de cette offre, contre 55 % à Paris 4 : c'est l'écart le plus net entre les deux marchés. Le loyer médian des locations compatibles, 952 €/m²/an, reste proche de celui de Paris 4 (927 €/m²/an). La tranche de surface la plus fournie est 50–100 m² (50 % des annonces avec surface), comme à Paris 4.

Tout savoir pour ouvrir un commerce de bouche à Paris

Questions fréquentes

Quel budget pour ouvrir un commerce de bouche dans le Marais ?

En octobre 2026, sur les annonces compatibles avec un projet de commerce de bouche dans le Marais : en location, 29 annonces pour un loyer médian de 952 €/m²/an ; en reprise, 58 fonds à 303 000 € de prix de cession médian. Ajoutez le dépôt de garantie, les travaux et la trésorerie de départ.

Quelle surface pour un commerce de bouche dans le Marais ?

Sur les 128 annonces avec surface renseignée dans le Marais, la tranche la plus fournie est 50–100 m² (50 % de l'offre). Le format le mieux desservi est « Boucherie / charcuterie » : 74 annonces entre 50 et 120 m². La bonne surface reste celle de votre concept.