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Locaux commerciaux pour un commerce de bouche à Paris 11

— 518 annonces

Commerce de bouche · Paris 11

462 €/m²/an

Loyer médian

10 à 2 300 m²

Surfaces

170 annonces

avec extraction

L'Île-de-France concentre environ 17,5 % des boulangeries françaises.

La boulangerie-pâtisserie artisanale reste le premier commerce de proximité de France, avec environ 34 000 établissements, dont 97 % sont indépendants. Près de 1 200 changent de mains chaque année.

Le 11e s'organise entre trois places qui commandent chacune leur flux : Bastille, République et Nation. Le faubourg Saint-Antoine et le boulevard Voltaire les relient et portent le passage, avec les plus grandes largeurs de vitrine. Autour d'Oberkampf et de la rue Jean-Pierre Timbaud, l'activité est nocturne et la clientèle jeune. La rue de Charonne et la rue de la Roquette tiennent le commerce indépendant, mode et restauration. Les rues résidentielles comme le Chemin Vert vivent d'une clientèle d'habitude, moins exposée mais plus régulière. Arrondissement très habité : au-dessus de la plupart des locaux il y a des logements, et la question du bruit et des horaires se règle avant la signature.

À Paris 11, 518 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, dont 173 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 10 à 2 300 m², pour un loyer médian de 462 €/m²/an.

170 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Paris 11, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : EPSIMAS · Confédération Nationale de la Boulangerie, CGAD · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Un commerce de bouche se choisit par son laboratoire : évacuation, ventilation, puissance électrique. La surface de vente vient après. À Paris 11, la clientèle est une clientèle d'habitude, ce qui déplace le bon emplacement vers la rue de quartier plutôt que l'artère prestigieuse.

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Commerce de bouche à Paris 11 : les chiffres de notre catalogue

Annonces Commerce de bouche à Paris 11, part de l'offre et prix médian par type de transaction
TransactionAnnoncesPrix médian50 % entre
Location115 (22 %)500 €/m²/an425 à 638 €/m²/an
Cession de bail140 (27 %)73 000 €40 000 à 110 000 €
Cession de fonds248 (48 %)199 000 €115 000 à 320 000 €
Achat15 (3 %)

Le prix médian n'est affiché qu'à partir de 20 annonces.

Surfaces des 518 annonces qui en renseignent une

< 50 m²
155 (30 %)
50–100 m²
200 (39 %)
100–200 m²
123 (24 %)
200–500 m²
35 (7 %)
> 500 m²
5 (1 %)

Oberkampf et Charonne attirent les jeunes enseignes de restauration et les commerces de bouche.

Commerce de bouche à Paris 11, comparé au reste de Paris

À Paris 11, 518 annonces sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, soit 10 % des 5 315 recensées à Paris en octobre 2026.

La répartition par type d'opération suit celle de Paris : les fonds de commerce y pèsent 48 %, contre 45 % à Paris. Le loyer médian des locations compatibles, 500 €/m²/an, reste proche de celui de Paris (549 €/m²/an). La tranche de surface la plus fournie est 50–100 m² (39 % des annonces avec surface), comme à Paris.

Tout savoir pour ouvrir un commerce de bouche à Paris

Questions fréquentes

Quel budget pour ouvrir un commerce de bouche à Paris 11 ?

En octobre 2026, sur les annonces compatibles avec un projet de commerce de bouche à Paris 11 : en location, 115 annonces pour un loyer médian de 500 €/m²/an ; en reprise, 248 fonds à 199 000 € de prix de cession médian. Ajoutez le dépôt de garantie, les travaux et la trésorerie de départ.

Quelle surface pour un commerce de bouche à Paris 11 ?

Sur les 518 annonces avec surface renseignée à Paris 11, la tranche la plus fournie est 50–100 m² (39 % de l'offre). Le format le mieux desservi est « Pâtisserie » : 271 annonces entre 40 et 100 m². La bonne surface reste celle de votre concept.