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Locaux commerciaux pour un commerce de bouche au Faubourg Poissonnière

— 31 annonces

Commerce de bouche · Faubourg Poissonnière

500 €/m²/an

Loyer médian

18 à 256 m²

Surfaces

13 annonces

avec extraction

La boulangerie-pâtisserie artisanale reste le premier commerce de proximité de France, avec environ 34 000 établissements, dont 97 % sont indépendants. Près de 1 200 changent de mains chaque année.

Le Faubourg Poissonnière se lit à la montre. La rue de Maubeuge, la rue du Faubourg Poissonnière et la rue La Fayette portent un tissu de bureaux et de sièges, avec une clientèle qui déjeune vite du lundi au vendredi et disparaît le week-end. La rue de Trévise et la rue du Faubourg Montmartre sont plus mêlées, avec une part de résidents et une vie de soirée. Le marché Anvers apporte une respiration alimentaire en fin de semaine. Un format qui vise ce secteur doit assumer une recette concentrée sur cinq services de midi : c'est très rentable, et très exposé aux congés.

À Faubourg Poissonnière, 31 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de commerce de bouche, dont 15 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 18 à 256 m², pour un loyer médian de 500 €/m²/an.

Le point qui décide de tout reste le laboratoire et son évacuation. 13 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Faubourg Poissonnière, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : Confédération Nationale de la Boulangerie, CGAD · Données 2025. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

Un commerce de bouche se choisit par son laboratoire : évacuation, ventilation, puissance électrique. La surface de vente vient après. À Faubourg Poissonnière, la clientèle est une clientèle d'habitude, ce qui déplace le bon emplacement vers la rue de quartier plutôt que l'artère prestigieuse.

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