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Fonds de commerce de restauration rapide à vendre à Paris

— 2 682 annonces

Fonds de restauration rapide · Paris

250 000 €

Prix de cession médian

10 à 2 500 m²

Surfaces

1 550 annonces

avec extraction

Paris compte environ 6 500 établissements de restauration rapide, portés par les actifs et les étudiants, dans un marché très concurrentiel.

La restauration rapide compte environ 50 000 établissements en France, contre 13 000 en 2000, et représente aujourd'hui près de 75 % des visites de restauration hors domicile.

À Paris, 2 682 annonces de notre sélection sont compatibles avec un projet de restauration rapide, dont 1 864 pleinement compatibles. Les surfaces s'échelonnent de 10 à 2 500 m².

Le point qui décide de tout reste l'extraction et la puissance disponible pour la cuisson. 1 550 annonces mentionnent une extraction, un signal à vérifier systématiquement avant de visiter. Ces chiffres décrivent notre catalogue à Paris, pas le marché dans son ensemble : ils bougent à chaque mise à jour.

Sources : CCI Paris Île-de-France, INSEE · SNARR, Food Service Vision · Données 2024. Les chiffres de marché sont donnés à titre indicatif.

En restauration rapide, ce n'est pas la salle qui fait le chiffre, c'est le débit aux heures de rush. À Paris, vérifiez l'extraction et la puissance électrique, puis arbitrez entre une vitrine chère et une arrière-rue bien placée dans la zone de livraison.

404 fonds de restauration rapide à Paris

Des affaires en activité, à céder. 2 278 autres locaux sont compatibles avec un projet de restauration rapide : ils suivent, après les fonds.

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Décrivez votre projet de restauration rapide en 3 min, Almo trouve les locaux qui correspondent à Paris.

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Reprendre un commerce de restauration rapide à Paris : ce qu'il faut regarder

Ce que vous rachetez vraiment

Un point de vente à emporter s'achète pour son flux et sa cuisine équipée, rarement pour sa salle. L'extraction, la puissance électrique et le matériel de cuisson représentent l'essentiel de la valeur d'usage.

La part des plateformes change le risque

Regardez la répartition du chiffre d'affaires entre le comptoir et la livraison. Un point de vente qui réalise l'essentiel de son chiffre sur les plateformes dépend d'un canal qu'il ne maîtrise pas, avec une commission qui pèse sur la marge : la clientèle rachetée est alors plus fragile qu'elle n'en a l'air.

Les heures de rush racontent la vérité

Sur ce format, tout se joue en deux ou trois heures par jour. Un chiffre d'affaires étalé sur toute la journée dans les comptes est un signal à vérifier sur place, midi et soir.

Le bail et l'enseigne

Si le point de vente est franchisé, la reprise suppose l'accord du franchiseur et souvent des droits d'entrée. Un point de vente indépendant, lui, se reprend plus librement mais sans notoriété.

L'astuce d'Almo

Comptez les tickets, pas seulement le chiffre : un panier moyen faible avec beaucoup de tickets est un modèle solide ; l'inverse dépend de quelques gros clients.

La conviction d'Almo

Le bon local n'est pas le plus beau, c'est celui qui est compatible avec VOTRE projet.

Pour aller plus loin :Fonds, droit au bail, locationPas-de-porte et droit au bailTrouver un local de dark kitchenComprendre l'extraction

Quel local pour quel type de restauration rapide à Paris ?

La restauration rapide à Paris se joue sur le débit et sur le coût du mètre carré, pas sur la salle. Une pizzeria à emporter et une dark kitchen partagent la même contrainte technique (extraction, puissance) mais pas la même géographie : la première a besoin d'une vitrine sur un axe passant, la seconde peut s'installer en arrière-rue si la zone de livraison est dense. C'est ce qui rend certains locaux bon marché soudain très pertinents.

Type de restauration rapide, contrainte technique, surface indicative et emplacement idéal à Paris
TypeContrainte technique cléSurface indicativeEmplacement idéal
Pizza à emporterFour, extraction, peu de salle25 à 60 m²Quartiers résidentiels, axes de sortie
Kebab / grillExtraction puissante, broche30 à 70 m²Rues passantes, zones étudiantes
Burger à emporterExtraction, grill, débit rapide30 à 80 m²Flux piéton, zones jeunes
Sushi / pokeFroid, peu de cuisson, laboratoire30 à 70 m²Bureaux, quartiers résidentiels aisés
Friterie / snackFriteuse, extraction, puissance électrique20 à 50 m²Passage, sorties de soirée
Dark kitchenExtraction, aucun besoin de vitrine20 à 60 m²Arrière-rues, loyers bas, zone de livraison dense
Traiteur à emporterLaboratoire, vitrines réfrigérées40 à 90 m²Quartiers résidentiels

Surfaces indicatives, à ajuster selon le concept et la configuration du local.

Questions fréquentes

Combien vaut un point de vente de restauration rapide à Paris ?

Le prix se construit sur le chiffre d'affaires, la marge et le flux, avec une attention particulière à la part réalisée via les plateformes de livraison : un chiffre porté par les plateformes est plus fragile, car il dépend d'un canal que vous ne maîtrisez pas et qui prélève une commission. Faites valoriser l'affaire par un professionnel.

Que reprend-on dans un fonds de restauration rapide ?

La cuisine équipée (extraction, cuisson, froid), le droit au bail, l'enseigne et la clientèle. Si le point de vente est franchisé, la reprise suppose l'agrément du franchiseur et parfois un droit d'entrée : vérifiez-le avant toute offre.

Qu'inclut la reprise d'un fonds de restauration rapide ?

Le fonds comprend les éléments corporels (matériel, mobilier, agencement) et incorporels (clientèle, enseigne, nom commercial, droit au bail, licences). Attention : le stock n'en fait pas partie, il se valorise et se paie en plus, à l'inventaire. Vous reprenez une affaire en activité, avec son historique commercial et souvent son équipement, ce qui réduit le risque et le délai d'ouverture par rapport à une création.

Comment est évalué le prix d'un fonds à Paris ?

L'évaluation se base principalement sur le chiffre d'affaires et le résultat des trois derniers exercices, avec des multiples qui varient selon l'activité. L'emplacement, la durée restante du bail, le montant du loyer et la transmissibilité des licences pèsent fortement sur la valorisation. Demandez systématiquement les bilans et le bail avant toute offre.

Pourquoi voit-on aussi des locaux d'une autre activité dans les résultats ?

Parce que les deux réponses sont utiles. Les fonds réellement exploités dans cette activité apparaissent en premier. Viennent ensuite des locaux dont l'activité actuelle diffère, mais dont les caractéristiques techniques (extraction, surface, emplacement, bail) permettraient d'y développer le projet. Chaque annonce indique clairement à quelle catégorie elle appartient.

Relu et validé par Antoine Amant, Fondateur d'Almo, 10 ans dans l'immobilier professionnel et le conseil (ex-BureauxLocaux/CoStar)